martes, 17 de enero de 2017

Flan de Calabaza sin horno (Thermomix)

Desde que compré el molde de flan de Tupperware, sueño con gastarlo 😂. Ya sabéis las que me seguís, que nada mas lo compré lo tuve que gastar para probarlo enseguida, aunque fuera con un simple Flan Royal 😂. Esta vez he trabajado un poquito mas, y he hecho un flan de calabaza sin horno y sin huevo. Así que cualquier persona con alergia al huevo, puede comer este flan.
Cuando compré mi primera Thermomix, compraba algunas revistas en el kiosko. Una de ellas, era "La cocina de la abuela" de Mari Cruz. Esta receta es de una de sus revistas, llevaba muchiiiisimo tiempo queriendo probarla. Al principio tenia mis dudas de que saliera bien, cuando vi los ingredientes me pregunté: "¿Pero esto me cuajará?" 😅 Sin huevos, ni horno, ni cuajada...Os juro que tenía miedo de desmoldarlo 😱. 
 Y aquí esta el resultado, un flan sencillo y buenísimo. Si os gusta la calabaza, os encantará. 





Ingredientes:

  • 500gr. de calabaza 
  • 1 litro de leche
  • 80gr. de maicena
  • 120gr. azúcar
  • 1 naranja
  • Caramelo líquido

Elaboración:


  1. Ponemos en el vaso el litro de leche y los 80gr. de maicena, mezclamos 10segundos/vel.6. Reservamos.
  2. Pelamos y cortamos en trozos medianos la calabaza. Le damos al turbo, 2 segundos. Bajamos los restos con la espatula y cubrimos con agua. Programamos 15minutos/100º/vel.2.
  3. Colamos el agua de la calabaza (Podemos guardar este caldo para enriquecer algún plato), volvemos a echar la calabaza en el vaso y programamos 15minutos/100º/vel.3. Vamos echando la mezcla de leche y maicena poco a poco por el bocal.
  4. Cuando termine el tiempo, añadimos el azúcar, zumo de naranja y un poco de rayadura. Programamos 5minutos/100º/vel.3.
  5. Caramelizamos un molde de flan.
  6. Vertemos la mezcla en el molde, dejamos enfriar mínimo 6 horas.
  7. Desmoldamos y servimos.

NOTAS: El caldo de la calabaza podemos utilizarlo para sopas y purés. Yo lo he utilizado para enriquecer la sopa minestrone, quedó buenísima. Si no tenemos naranja podemos utilizar limón.






¿Os animáis con esta receta?
¡Nos vemos pronto!








martes, 27 de diciembre de 2016

Salmón al vapor con patatas a la provenzal (Thermomix)

Hoy os traigo una receta rápida, sencilla y que está bueniiiisima. Vamos, de las recetas que a mí me gustan, de esas que las dejas ahí y cuando "Pepi" suena, sabemos que solo nos falta sentarnos a la mesa y comer 😂😂😂
Además es una receta sana para compensar los excesos de estos días 😅
En casa nos encanta el salmón, pero si a vosotros no os gusta, cambiáis por merluza, bacalao o el pescado que más os guste. 



Ingredientes: 

• Lomos de salmón 
• Patatas 
• Hierbas provenzales 
• Orégano 
• Tomillo
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de Oliva Virgen Extra 
• 1 litro de agua 

Preparación:

1. Ponemos el litro de agua en el vaso y programamos 10min/varoma/vel.2.
2. Mientras, ponemos el salmón en la bandeja varoma engrasada con un poco de aceite, salpimentamos y reservamos. Pelamos las patatas y las hacemos a trozos, las ponemos en una bandeja que nos quepa en el recipiente varoma. Salpimentamos las patatas, echamos hierbas provenzales, pimentón dulce, tomillo y orégano. Echamos un chorrito de aceite y removemos todo bien para que se impregnen todas. 
3. Cuando acabe el tiempo, ponemos el varoma con las patatas y el salmón en su posición. Programamos 20min/varoma/ vel.2.
4. Una vez terminado el tiempo, servimos y a comeeeer!!! 😋😋


 
NOTAS: Yo he utilizado un molde de albal de los de usar y tirar, si la bandeja es muy alta la podéis recortar. Podéis utilizar las hierbas aromaticas que más os gusten. 







lunes, 19 de diciembre de 2016

Bombones de Avellana (Thermomix)

Este año no me ha pillado el toro como otros años 😂😂. Con el mal tiempo que hemos tenido este fin de semana, me ha dado tiempo a hacer bastantes cosas, una de ellas, estos bombones que hacía dos años que no preparaba.
En casa nos encantaron, nos recuerdan al sabor de los Ferrero, mmmm 😋😋. Aunque el otro día, mientras los preparaba, vino mi amiga Sandra que siempre esta dispuesta a ser la catadora oficial de lo que hago, y ella dijo que le recordaba al turrón Suchard 😆. Así que aparte de poder hacer bombones, también lo podéis gastar para tableta de turrón.
Creo que estos bombones pueden ser un buen regalo para estas navidades. Ya no es necesario que compremos cajas de bombones, ¿Que mejor que prepararlo nosotros? 💙





Ingredientes: (Para 24 bombones)

  • 75g. de chocolate con leche
  • 75g. de chocolate fondant
  • 100g. de muesli crujiente con chocolate (yo lo compro en Lidl)
  • 100g. de avellanas 
  • 24 avellanas para decorar

Preparación:

  1. Echamos los dos chocolates en el vaso y programamos 15 segundos/ velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos del vaso.
  2. Programamos 5 minutos/37º/velocidad 3. Si no se ha desecho, programamos 1 minuto mas a la misma velocidad y temperatura.
  3. Añadimos el muesli y las avellanas. Trituramos 5segundos/velocidad 6.
  4. Hacemos los bombones con ayuda de una cucharilla y los vamos vertiendo en moldes de silicona o de papel. Ponemos la avellana encima y dejamos que endurezcan en el frigorífico. También podemos poner la avellana dentro del bombón.



NOTAS: Si os gusta mas el chocolate negro, podéis sustituir el chocolate con leche y ponerlo todo fondant. En vez de bombones podéis ponerlo en un molde de turrón y hacer una tableta. A mi me salen 24 bombones y el tamaño es medianito. Quedan perfectos en una bandeja envueltos en celofán para regalar.





¿Os animáis a hacer regalos navideños caseros?










jueves, 1 de diciembre de 2016

Flan Royal® (Thermomix)

El lunes fui a una reunión Tupperware. Y si, lo reconozco, soy débil 😞. Yo iba solamente por la croquetera, y me vine también con el molde de flan. Me encantó la forma, pero sobre todo, la forma de desmoldarlo y la tapa para poder guardarlo en la nevera y transportarlo fácilmente.
En la delegación después de los cursos, regalan una caja de flan Royal, así que nada mas lo compré me acordé que en casa tenía dos cajas. Quería hacer el flan básico, tal cual. He visto de turrón, de chocolate blanco, de chocolate... casi todos llevaban nata, yo lo quería solo con leche.
Así que versión mas fácil imposible,  ya sabéis que mis recetas favoritas son las fáciles y las express 😂😂. ¿Os podéis creer que he gastado antes el molde que la croquetera que era lo que quería? 😂😂




Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 1 caja de flan Royal
  • Vainilla liquida 

Preparación:

  1. Echamos la leche y el sobre de flan Royal en el vaso y batimos 1min/velocidad.3.
  2. Caramelizamos el molde con el caramelo que lleva la caja.
  3. Añadimos la vainilla líquida y programamos 10min/90º/velocidad.3.
  4. Vertemos en el molde con cuidado para no mezclar el caramelo y dejamos templar. Metemos en la nevera hasta la hora de servir.

NOTAS: Podéis añadirle café, chocolate o el ingrediente que mas os guste.







Fácil, ¿Verdad? 😋









domingo, 6 de noviembre de 2016

Pan de naranja confitada y semillas de amapola (Thermomix)

¿Os acordáis de las naranjas confitadas que os enseñé? Hoy os traigo una nueva receta para que las podáis aprovechar si os sobran.
Yo no sabía con que aprovecharlas, y, de vez en cuando, me encanta ojear revistas antiguas que tengo por casa, en una de ellas me encontré este pan. Así que me lo apunté para hacerlo el fin de semana.
Queda un pan esponjoso y con un sabor a naranja buenísimo. Es ideal para los desayunos y meriendas, podemos comerlo tostado, con mantequilla y mermelada...
Como solo somos dos en casa, lo he cortado a rebanadas y lo he congelado, así lo sacare del congelador y directo a la tostadora.
¡Espero que os guste!





Ingredientes:

  • 150g de Naranjas Confitadas
  • 100g de leche desnatada
  • 150g de zumo natural de naranja
  • 50g de azúcar moreno
  • 25g de levadura fresca prensada
  • 1 huevo
  • 550g de harina de fuerza
  • 4 cucharadas de semillas de amapola
  • 1 cucharadita rasa de sal

Preparación:

  1. Ponemos la naranja confitada en el vaso y trituramos 5segundos/velocidad.6. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso echamos la leche, el zumo, el azúcar moreno y la levadura. Programamos 1minuto/37º/velocidad.2.
  3. Añadimos el huevo y mezclamos 10segundos/velocidad.4.
  4. Incorporamos la harina, las semillas de amapola y la naranja reservada, amasamos 2minutos/velocidad espiga.
  5. Dejamos la masa en el vaso hasta que doble su volumen, a temperatura ambiente y fuera de corrientes de aire (aproximadamente 1 hora).
  6. Cuando haya doblado su volumen, con ayuda de la espátula bajamos la masa hacia las cuchillas y amasamos 1minuto/velocidad espiga.
  7. Engrasamos un molde de cake con mantequilla.
  8. Vertemos la masa en el molde ayudándonos con las manos untadas de aceite y dejamos reposar en un lugar a temperatura ambiente sin corrientes de aire hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora)
  9. Precalentamos el horno a 180º
  10. Cuando la masa haya doblado su volumen, introducimos en el horno y horneamos 40 minutos a 180º (Cada horno es un mundo).
  11. Retiramos del horno y desmoldamos sobre una rejilla.
  12. Cuando este frío, cortamos en rodajas y servimos.
















miércoles, 2 de noviembre de 2016

Macarrones "express" 15 minutos (Thermomix)

Como me gustan a mi estas recetas "express" =P. La hago desde hace mucho tiempo, pero he adaptado la receta a mi gusto. Es una receta muy socorrida, ya que cuando vamos con prisas y tenemos poco tiempo, esta es una de las recetas que podemos hacer en el momento y siempre tenemos los ingredientes en casa.
Yo la he adaptado para dos personas, ya que estos macarrones, no se porqué, hinchan, jajaj.
Lo que mas me gusta es que no manchamos nada, ni utilizamos escurridor, ni cazuelas... todo dentro y en 15 minutos a comer!!





Ingredientes:

  • 200g. de macarrones
  • 400g de tomate frito (estilo solís)
  • 200g. de agua
  • 20g. de AOVE
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de ajo molido
  • Orégano al gusto
  • 2 latitas de atún

Preparación:

  1. Metemos todos los ingredientes en el vaso menos el atún. Programamos 12min/100º/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.
  2. Añadimos el atún y programamos 2min/100º/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.
  3. Servimos y espolvoreamos con queso rallado y... ¡A disfrutar!





Fácil, ¿Verdad?











martes, 1 de noviembre de 2016

Naranjas confitadas (Thermomix)

Hace poco hice el roscón de reyes. Aquí, por estas fechas es difícil encontrar fruta confitada para decorar, fui a buscar y solo encontré calabazote, y a mi, lo que me gusta es la naranja.
Ese día solo le puse calabazote y azúcar humedecida. A los días, me acordé que tenia una revista donde hacía tiempo vi la receta. Así que me fui a comprar naranjas para preparar la receta.
No sabía si quedarían bien, si no saldrían como las compradas... pero quedaron perfectas!
Ya las tengo listas para el próximo roscón, y para alguna receta mas de Navidad como el turrón de naranja confitada y chocolate. El almíbar nos puede servir para humedecer algún bizcocho, así que no lo tiréis =)




Ingredientes:

  • 3 Naranjas 
  • 600g. de agua
  • 600g. de azúcar

Preparación:

  1. Cortamos las naranjas en rodajas finas, de unos 5mm, y las colocamos dentro del cestillo.
  2. En el vaso, echamos el agua y el azúcar.
  3. Metemos el cestillo dentro del vaso y programamos 30min/varoma/vel.4.
  4. Cuando finalice, sacamos el cestillo y dejamos escurrir 20 minutos.
  5. Volvemos a introducir el cestillo en el vaso.
  6. Programamos de nuevo 30min/varoma/vel.4.
  7. Dejamos escurrir un poco y las colocamos sobre una rejilla durante 12 horas para que sequen bien.
  8. ¡Listas para usar como mas te gusten!









Yo ya no voy a comprar mas fruta confitada... ¿Y tu? 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...