martes, 27 de junio de 2017

Magro con tomate (Thermomix)

¡Holaaaa!

Hoy os traigo una receta para comeros una barra de pan entera por cabeza 😂. Mirad que llevo tiempo haciendo esta receta y nunca la había subido al Blog. Hoy os iba a poner otra ensalada, pero he pensado en enseñaros esta receta que es una de mis favoritas. Siempre me ha encantado el magro con tomate, y la Thermomix la borda. Es una receta sencilla y rápida de hacer. No ensuciamos la cocina, que es lo que mas me gusta 😏.






Ingredientes:

  • 800g. de magro de cerdo a taquitos
  • 150gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500g. de tomate natural triturado
  • 50g. de vino blanco
  • 70g. de AOVE
  • 20g. de azúcar
  • Sal
  • 1 pastilla de caldo de carne, o en su defecto, una cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Tomillo

Preparación:

  1. Añadimos al vaso la cebolla a cuartos, los dientes de ajo y el aceite, trituramos 6 segundos/velocidad 4.
  2. Sin levantar la tapa ni quitar  el cubilete, sofreímos 8 minutos/120º/velocidad 1.
  3. Añadimos el magro y rehogamos 10 minutos/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/velocidad cuchara.
  4. Incorporamos el tomate, la pastilla de caldo de carne, el vino, sal, azúcar, pimienta, orégano y tomillo. Programamos 30 minutos/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/velocidad cuchara. Con el cestillo puesto sobre la tapa para que no salpique y nos evapore la salsa.




NOTAS: Podéis aprovechar mientras se hace la salsa, el varoma. Podéis hacer verduras al vapor, flanes, arroz blanco en flaneras, o como yo, que he aprovechado para cocer 4 huevos para la comida de mañana. Yo siempre digo que tenemos que aprovechar la maquinita al máximo.







¿Os animáis?

¡Besos!







jueves, 22 de junio de 2017

Ensalada de bacalao a la baja temperatura con vinagreta de mango

Seguimos con las ensaladas, que es lo que mas apetece. Este mes de Junio parece que no nos vaya a dar tregua... ufff ¡Que calor!
Hoy os traigo una receta que hicimos el otro día en un taller en la delegación. La combinación de color, sabor y textura es realmente extraordinaria. La vinagreta de mango es de lo mas original y además, esta buenísima.
Thermomix nos ofrece la posibilidad de cocinar platos a baja temperatura, por lo que conseguimos una textura muy parecida a los platos de los grandes chefs.
En casa la comemos como plato único, ya que es un plato bastante completo.




Ingredientes:
  • 1650g. de agua
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 mango maduro
  • 100g. de AOVE
  • 30g. de vinagre de manzana
  • 1 pellizco de sal
  • 1 bolsa de espinacas frescas
  • 250g. de tomates cherry
  • 100g. de nueces peladas

Preparación:

  1. Introducimos el cestillo en el vaso, añadimos el agua y programamos 4min/60º/vel.1. Mientras, ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar, uniéndolos por la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.
  2. Ponemos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programamos 10min/60º/vel.1. Sacamos del vaso con la muesca de la espátula para no quemarnos, reservamos y vaciamos el vaso.
  3. Pelamos el mango y echamos la mitad en el vaso. Trituramos 20seg/vel.5.
  4. Añadimos el aceite, el vinagre y el pellizco de sal. mezclamos 15seg/vel.7
  5. Colocamos en un plato un fondo de brotes de espinacas, desmenuzamos el bacalao por encima. Añadimos los tomates cherry, el mango, las nueces y regamos con la vinagreta.





NOTAS: Yo he dejado el bacalao cocinándose 5 minutos mas, ya que era un poquito grueso y me daba la sensación que había quedado un poco crudo. 









¡Espero que os guste!










martes, 20 de junio de 2017

Ensalada Detox (en solo 6 segundos)

Con el calor que hace solo apetece comer cosas fresquitas, ¿Verdad? 😋
Este año ya esta apretando bastante, así que me he propuesto hacer ensaladas apetitosas. Mirad que gasto el Thermomix a diario, pero nunca me había parado a mirar todas las posibilidades que tenemos para comer bien y sobretodo sano, en verano.
Hoy traigo la ensalada mas fácil y rápida que he hecho en mi vida. Además de que está buenísima, con cada ración solo estaremos ingiriendo unas 100 calorías. Así que si estáis a dieta o os apetece cuidaros, esta es vuestra ensalada.





Ingredientes:
  • 200g. de zanahoria pelada y a trozos
  • 200g. de pepino pelado y a trozos
  • 200g. de ramilletes de brocoli 
  • 150g. de manzana pelada y a trozos
  • 30g. de pipas de calabaza
  • 25g. de AOVE
  • 20g. de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza de Dijón
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso. Trocea 6 segundos/velocidad 4.
  2. ¡Vierte en una fuente y a comer!




NOTAS: La receta original lleva pimiento amarillo y papaya, que yo he sustituido por pepino y manzana. Podemos sustituir cualquier ingrediente si no nos gusta, utiliza piña, mango, naranja... usa tu imaginación 😏






¡Espero que os guste!
¡Vuelvo pronto con la próxima ensalada!










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