martes, 4 de noviembre de 2014

Espinacas a la crema (Thermomix)

Siempre me han gustado poco las verduras, pero es que cada vez me gustan menos. Así que voy probando nuevas recetas para intentar comerlas.
Hoy hemos comido estas espinacas a la crema, nunca las había probado así, y la verdad es que nos han gustado mucho, eso sí, creo que la próxima vez, les pondré mas queso rayado, estaba buenísimo el contraste de las espinacas y la cremosidad y sabor de la mozzarella.





Ingredientes:

  • 40gr de AOVE
  • 3 ajos
  • 500gr de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • Sal
Bechamel:
  • 50gr de harina
  • 500ml de leche
  • 15gr de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca
Resto:
  • 2-3 huevos
  • Queso rallado (yo mozzarella ya rallada)

Preparación:

  1. Ponemos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 5min/varoma/vel 3 y medio. Baja los restos con la espátula.
  2. Añade las espinacas y la sal y programa 5minutos/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
  3. Añade a las espinacas la harina de la bechamel y programa 1min/100º/vel 2 y medio.
  4. Añade la leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto y programa 7min/100º/vel 1 y medio.
  5. Precalienta el horno a 200º.
  6. Pon en una fuente la mitad de las espinacas a la crema, pon los huevos cascados y cubre con las espinacas a la crema restantes. Espolvorea con queso rallado por encima y gratina hasta que esté dorado,


Notas: Los huevos se cuajan al gratinar el queso. Con estos ingredientes salen 3 platos. Y hoy... no ha dado tiempo a la foto en el plato...



Muaaaaaaaaa









domingo, 2 de noviembre de 2014

Pastel de Macarrones (Thermomix)

Si, se que ando desaparecida. A veces, tengo tiempo de leeros, otras no, y eso hace que me pierda vuestros post y eche de menos este mundo.
Sigo muy liada, con algo que espero poder mostraros pronto. Pero sigo cocinando, y eso hace que se me acumulen recetas por mostraros.
Hoy os traigo un pastel de macarrones, de una revista de Thermomix. Llevaba tiempo queriéndolos hacer, apuntados en la libreta de "recetas pendientes". A mi me han sorprendido mucho, es la segunda vez que hago macarrones en la thermomix, y la primera no me gustaron mucho, me salieron bastante destrozados y encima con chorizo y jamón que llevaba la receta... en casa no nos terminaron de convencer. En cambio, esta receta nos ha gustado mucho, quedan en el punto, y el toque de bechamel queda buenísimo.
No me enrollo mas, y espero poder estar pronto con vosotr@s otra vez como antes.



Ingredientes para 6 personas: (Nosotros somos dos, hice la mitad de los ingredientes)

  • 150-200gr de queso emmental en trozos
  • 1 lata de tomates pelados (en conserva) (800gr) "Yo, triturado de 400gr"
  • 200gr de cebolla en cuartos
  • 50gr de AOVE
  • 500gr, de carne picada de ternera o mixta
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 180gr de agua
  • 1 1/2 de pastilla de caldo
  • 300gr de macarrones
Bechamel:

  • 800ml de leche
  • 90gr de harina
  • 40gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

  1.  Ponga el queso en el vaso y rállelo 10seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
  2. Sin lavar el vaso, vierta el tomate (con el líquido) y triture 10seg/vel 10. Retire del vaso y reserve. (Yo me salté este paso, ya que puse el tomate triturado)
  3. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el aceite. Trocee 3seg/vel 5, y a continuación sofría 5min/varoma/vel 1.
  4. Añada la carne y el orégano y rehogue 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel cuchara.
  5. Incorpore el tomate reservado y la cucharadita de azúcar y programe 5min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
  6. Agregue el agua y la pastilla de caldo y programe 7min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
  7. Añada los macarrones y programe 6min/100ºC/giro a la izquierda/vel cuchara. Retire del vaso, vuelque en una fuente refractaria y reserve.
  8. Precaliente el horno a 200ºC (con grill).
  9. Sin lavar el vaso, ponga la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y 2-3 cucharadas de queso rallado. Programe 8min/100ºC/vel 2,5. Vierta la bechamel sobre los macarrones y espolvoree con el queso. Gratine durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado. Retire del horno, corte en porciones y sirva.



Sugerencia:
  • Si lo desea, puede dorar la harina con la mantequilla antes de hacer la bechamel. En este caso, ponga la mantequilla y la harina en el vaso y programe 3min/varoma/vel 1 antes de incorporar la leche, la sal y las especias.




Muaaaaaa

¡Nos vemos pronto!





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