Hoy hemos comido estas espinacas a la crema, nunca las había probado así, y la verdad es que nos han gustado mucho, eso sí, creo que la próxima vez, les pondré mas queso rayado, estaba buenísimo el contraste de las espinacas y la cremosidad y sabor de la mozzarella.
Ingredientes:
- 40gr de AOVE
- 3 ajos
- 500gr de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
- Sal
Bechamel:
- 50gr de harina
- 500ml de leche
- 15gr de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
Resto:
- 2-3 huevos
- Queso rallado (yo mozzarella ya rallada)
Preparación:
- Ponemos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 5min/varoma/vel 3 y medio. Baja los restos con la espátula.
- Añade las espinacas y la sal y programa 5minutos/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade a las espinacas la harina de la bechamel y programa 1min/100º/vel 2 y medio.
- Añade la leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto y programa 7min/100º/vel 1 y medio.
- Precalienta el horno a 200º.
- Pon en una fuente la mitad de las espinacas a la crema, pon los huevos cascados y cubre con las espinacas a la crema restantes. Espolvorea con queso rallado por encima y gratina hasta que esté dorado,
Notas: Los huevos se cuajan al gratinar el queso. Con estos ingredientes salen 3 platos. Y hoy... no ha dado tiempo a la foto en el plato...
Muaaaaaaaaa