viernes, 3 de noviembre de 2017

Arroz al Horno a mi manera con Thermomix

I¡Ahora si que sí! Uno de mis platos preferidos de toda la vida adaptado a Thermomix 😍.

Ya sabéis que en casa somos dos, así que adapto la receta para nosotros. En esta ocasión salen 3 platos, aunque nosotros por poco nos comemos hasta la cazuela 😋.
Vosotros podéis adaptar esta receta en casa si queréis para mas personas.

Como en todas las cocinas, "cada maestrillo tiene su librillo". En cada casa se cocina de una manera, en muchas casas el arroz al horno se hace aprovechando la carne y caldo del cocido, en mi casa nunca lo hemos comido así.

Por eso se llama "Arroz al horno a mi manera", espero que os guste 😉.






Ingredientes:
  • 1 cabeza de ajos
  • 50gr. de AOVE
  • 200gr. de costillas de cerdo a tacos
  • 150gr. de panceta de cerdo
  • 2 o 3 longanizas
  • 1 morcilla de cebolla
  • 1 patata a rodajas finas
  • 50gr. de tomate triturado
  • 400gr. de agua
  • 200gr. de arroz de grano redondo
  • 1 puñado de garbanzos cocidos
  • 1 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 sobre de colorante alimentario 
  • 1 tomate partido por la mitad (yo no pongo por que no nos gusta)

Elaboración:

  1. Ponemos el aceite y la cabeza de ajos entera en el vaso. Programamos 15min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.1. Mientras troceamos la panceta.
  2. Cuando veamos que el Thermomix a llegado a la temperatura, echamos por el bocal las costillas, la panceta y una cucharadita de sal. Cuando termine el tiempo, ponemos las costillas y la panceta en la cazuela de barro para horno, dejando el aceite en el vaso.
  3. Ponemos las longanizas, 7min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. Cuando termine el tiempo, ponemos las longanizas en la cazuela junto a las costillas y panceta, dejando el aceite en el vaso.
  4. Echamos la morcilla y sofreímos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. (Yo a la mitad del tiempo abro y le doy la vuelta), añadimos a la cazuela de barro la morcilla y la cabeza de ajos.
  5. Precalentamos el horno a 200º.
  6. Con el aceite del vaso, que es lo que nos va a dar sabor al arroz, sofreímos el tomate triturado 2min/varoma/vel.1.
  7. Añadimos el pimentón dulce y programamos 1min/varoma/vel.1.
  8. Echamos el arroz por el bocal y programamos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.1. Echamos en la cazuela junto a la carne.
  9. Ponemos los garbanzos, el agua, el sobre de colorante y una cucharadita de sal en la cazuela junto a lo demás y removemos para que se quede todo uniforme. 
  10. Ponemos las rodajas de patata y tomate por encima, y metemos en el horno unos 30 minutos a 200º.





NOTAS: Si dobláis cantidades, los pasos serán los mismos. Podéis utilizar el caldo del cocido en vez de agua.









¡Hasta la próxima!








1 comentario:

  1. Te ha quedado delicioso, muy parecido al que hace una amiga que vive en valencia y que me gusta muchisomo el tuyo me recuerda mucho a este lo has bordado. Mil besicos

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