Coca de llanda con pepitas de chocolate (Thermomix)

¡Hoooooola!

¡Por aquí por Valencia ya huele a fallas! Y que mejor, que merendar algo típico de la tierra: La coca en llanda.

"La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, , este bizcocho está hecho en una placa de horno, que envalenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En la superficie, se pone, azúcar y canela, que al hornear forma una costra. Estos bizcochos se pueden hacer de mil maneras, con almendra, manzana, chocolate..."

Yo, en esta ocasión, la he hecho con pepitas de chocolate. ¡Vamos allá!

Ingredientes:

• 200gr de azúcar
• 3 huevos
• 150ml de aceite de girasol
• 250ml de leche
• 400gr de harina (Yo, 300gr de harina normal + 100gr de harina para bizcochos)
• 3 gaseosas de papelillo, tanto el azul como el blanco (No me quedaban y le puse un sobre de levadura)
• Pepitas de chocolate al gusto
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Pulveriza el azúcar 10 segundos, vel progresiva 5-10.
3. Pon los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º, vel.3. Cuando acabe el tiempo vuelve a programar 3 minutos, vel.3, sin temperatura.
4. Pon el aceite y la leche en el vaso y programa 15 segundos, vel.3.
5. Añade la harina y las gaseosas y da 6 golpes de turbo.
6. Añade las pepitas de chocolate y mueve con la espátula.
7. Vierte la mezcla en la llanda, forrada con papel de horno.
8. Espolvorea con el azúcar y la canela.
9. Hornea durante 25-30 minutos a 180º.

Notas: Yo siempre que hago cocas, magdalenas, etc... siempre resto un poco de harina normal y le pongo harina para bizcocho.

Cada horno es un mundo, al cambiar de casa, en el horno nuevo con 25 minutos a 180º, con aire, se queda perfecto. No abrir el horno en los primeros 15 minutos, comprobar que esta bien echo pinchando con un palillo.

¿Y vosotros, como la hacéis? ¿Con manzana, chocolate, crema...?

¡Muaaaaaaaa!

Fideuà de Verduras (Thermomix)

¡Cuanto tiempo sin dejarme ver por aquí!
Es lo que tiene, el no tener tiempo para casi nada. Pero hoy vuelvo, para enseñaros una receta que nos ha encantado. Ya os enseñé la Fideua de pescado y hoy os traigo la de verduras... Y ya sabéis lo poco que a mi me gustan... (Este año me he propuesto cambiar los hábitos a la hora de comer y comer mas fruta y verdura), pues me ha sorprendido esta receta para bien!! Mientras estaba haciéndola, creía que no me iba a gustar, y cuando la probé, me encantó. Eso si, en casa somos solo 2, y con estas cantidades salen unos 4 o 5 platos. Así que a la próxima haré la mitad de los ingredientes, ahí va... espero que os guste :)

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 100g de pimiento verde
• 100g de pimiento rojo
• 50ml de AOVE
• 250g de espárragos verdes, sin la parte dura, cortados en trozos de 2-3cm
• 150g de champiñones laminados 
• 100g de tomate natural triturado
• 1 sobre de colorante amarillo
• 800g de agua
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 350g de fideos de fideuà
• 50g de guisantes congelados

Preparación:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla partida en cuartos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite de oliva. Trocee 4 seg./vel. 5. Sofría 7 min/ varoma./ giro a la izq, /vel. cuchara.
2. Incorpore los espárragos y rehogue 5min./ varoma. /giro a la izq. /vel.cuchara.
3. Agregue los champiñones, el tomate y el colorante y rehogue 5min./ varoma. /giro a la izq. /vel.cuchara.
4. Vierta el agua y las pastillas de caldo y programe 8 min./ 100º /giro a la izq. /vel.cuchara.
5. Añada los fideos y guisantes y programe 7min./ 100º /giro a la izq. /vel.1. 
6. Vierta en una fuente, deje reposar 5 minutos y sirva inmediatamente.

Notas: Yo, en vez de dejar reposar, lo meto unos 5-10 minutos al horno para que seque, lo vi demasiado caldoso para mi gusto cuando lo saqué de la Thermomix.

Espero volver a publicar pronto

¡Muchos besos!

Espinacas a la crema (Thermomix)

Siempre me han gustado poco las verduras, pero es que cada vez me gustan menos. Así que voy probando nuevas recetas para intentar comerlas.
Hoy hemos comido estas espinacas a la crema, nunca las había probado así, y la verdad es que nos han gustado mucho, eso sí, creo que la próxima vez, les pondré mas queso rayado, estaba buenísimo el contraste de las espinacas y la cremosidad y sabor de la mozzarella.

Ingredientes:

• 40gr de AOVE
• 3 ajos
• 500gr de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
• Sal

Bechamel:

• 50gr de harina
• 500ml de leche
• 15gr de mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta blanca

Resto:

• 2-3 huevos
• Queso rallado (yo mozzarella ya rallada)

Preparación:

1. Ponemos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 5min/varoma/vel 3 y medio. Baja los restos con la espátula.
2. Añade las espinacas y la sal y programa 5minutos/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
3. Añade a las espinacas la harina de la bechamel y programa 1min/100º/vel 2 y medio.
4. Añade la leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto y programa 7min/100º/vel 1 y medio.
5. Precalienta el horno a 200º.
6. Pon en una fuente la mitad de las espinacas a la crema, pon los huevos cascados y cubre con las espinacas a la crema restantes. Espolvorea con queso rallado por encima y gratina hasta que esté dorado,

Notas: Los huevos se cuajan al gratinar el queso. Con estos ingredientes salen 3 platos. Y hoy... no ha dado tiempo a la foto en el plato...

Muaaaaaaaaa

Pastel de Macarrones (Thermomix)

Si, se que ando desaparecida. A veces, tengo tiempo de leeros, otras no, y eso hace que me pierda vuestros post y eche de menos este mundo.
Sigo muy liada, con algo que espero poder mostraros pronto. Pero sigo cocinando, y eso hace que se me acumulen recetas por mostraros.
Hoy os traigo un pastel de macarrones, de una revista de Thermomix. Llevaba tiempo queriéndolos hacer, apuntados en la libreta de "recetas pendientes". A mi me han sorprendido mucho, es la segunda vez que hago macarrones en la thermomix, y la primera no me gustaron mucho, me salieron bastante destrozados y encima con chorizo y jamón que llevaba la receta... en casa no nos terminaron de convencer. En cambio, esta receta nos ha gustado mucho, quedan en el punto, y el toque de bechamel queda buenísimo.
No me enrollo mas, y espero poder estar pronto con vosotr@s otra vez como antes.

Ingredientes para 6 personas: (Nosotros somos dos, hice la mitad de los ingredientes)

• 150-200gr de queso emmental en trozos
• 1 lata de tomates pelados (en conserva) (800gr) "Yo, triturado de 400gr"
• 200gr de cebolla en cuartos
• 50gr de AOVE
• 500gr, de carne picada de ternera o mixta
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de azúcar
• 180gr de agua
• 1 1/2 de pastilla de caldo
• 300gr de macarrones

Bechamel:

• 800ml de leche
• 90gr de harina
• 40gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

1.  Ponga el queso en el vaso y rállelo 10seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, vierta el tomate (con el líquido) y triture 10seg/vel 10. Retire del vaso y reserve. (Yo me salté este paso, ya que puse el tomate triturado)
3. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el aceite. Trocee 3seg/vel 5, y a continuación sofría 5min/varoma/vel 1.
4. Añada la carne y el orégano y rehogue 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel cuchara.
5. Incorpore el tomate reservado y la cucharadita de azúcar y programe 5min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
6. Agregue el agua y la pastilla de caldo y programe 7min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
7. Añada los macarrones y programe 6min/100ºC/giro a la izquierda/vel cuchara. Retire del vaso, vuelque en una fuente refractaria y reserve.
8. Precaliente el horno a 200ºC (con grill).
9. Sin lavar el vaso, ponga la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y 2-3 cucharadas de queso rallado. Programe 8min/100ºC/vel 2,5. Vierta la bechamel sobre los macarrones y espolvoree con el queso. Gratine durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

Sugerencia:

• Si lo desea, puede dorar la harina con la mantequilla antes de hacer la bechamel. En este caso, ponga la mantequilla y la harina en el vaso y programe 3min/varoma/vel 1 antes de incorporar la leche, la sal y las especias.

Muaaaaaa

¡Nos vemos pronto!

Ensaladilla rusa 100% Thermomix

Se que ando un poco desconectada de aquí, pero aunque ya casi no comente, sigo leyendo vuestros blogs. Estoy liada con otro proyecto, así que de momento, no estoy cosiendo nada, pero cocinar, tengo que seguir cocinando, si no no comemos, jajaja.

Hace años que sigo un foro de Thermomix, y no hace mucho vi esta receta y la tenia anotada en "recetas pendientes", y este fin de semana le ha tocado el turno. Tengo que decir, que mi ensaladilla es 99% Thermomix, ya que la mayonesa es de bote.

Nos encanta la ensaladilla, y si encima en la thermomix sale buena, pues mejor :)

Gracias Maqui, por la receta.

Ingredientes:

• 400gr de patatas partidas en cuartos
• 150gr de zanahorias partidas en dos o tres trozos
• 2 huevos
• 500ml de agua
• 100gr de guisantes
• Sal
• 100gr de aceitunas verdes sin hueso
• 50gr de pepinillos en vinagre
• 150gr de atún en aceite (yo dos latas pequeñas)
• Mayonesa (Yo de bote)

Preparación:

1. Ponga las patatas en el vaso y troceélas 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve en el recipiente varoma.
2. A continuación, troceé las zanahorias 3 segundos, velocidad 5. Échamos sobre las patatas o en la bandeja varoma. Colocamos los huevos en el cestillo.
3. Eche en el vaso el agua. Introduzca el cestillo y coloque el recipiente varoma y programe 22 minutos, temp. varoma, vel.1.
4. Cuando pare, incorpore los guisantes y programe 3 minutos, temp. varoma, vel.1.
5. Vuelque todo en un recipiente hondo. Pele los huevos, trocéelos 2 segundos, velocidad 4, incorpore al recipiente y espolvoreé con sal.
6. Sin lavar el vaso troceé las aceitunas y pepinillos, póngalos juntos en el vaso, y programe 4 segundos, velocidad 4. Añade al recipiente, junto con el atún un poco desmigado. Mezcle todo bien con la espátula y añada la mayonesa, casera o comprada.

Muaaaaaaaaa

Arroz con pollo (Thermomix)

Los arroces en la thermomix, salen mas que espectaculares. Ya sea de pollo, de verduras, de marisco... toooodos salen buenísimos!

Hoy cambiamos de estación, y ya tengo ganas de que venga el fresco. Ayer después de mucho tiempo vimos la lluvia en Valencia, y era un buen día para preparar y comer esta receta sin sudar la gota gorda. 

A nosotros nos ha encantado, y va a caer en casa bastante a partir de ahora.

Ingredientes: (Hice la mitad de los ingredientes porque somos dos)

• 100ml de AOVE
• 2 dientes de ajo
• 500gr de pechuga cortada en trozos
• 350gr de pimiento rojo y verde cortado en trozos
• 850ml de caldo de ave o agua (yo agua y una pastilla de caldo de pollo)
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1 carterita de colorante
• sal (yo como puse la pastilla no puse sal)
• 350gr de arroz
• 100gr de guisantes

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 6.
2. Programamos 3 minutos, temp. varoma, velocidad 3. Agregamos el pollo y rehogamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (no cortéis el pollo muy pequeño porque se puede deshacer).
3. Incorporamos los pimientos y programamos 6 minuto, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
4. Añadimos el agua, la pastilla de caldo, el pimentón, el colorante y sal si fuera necesario. Programamos 9 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temp. 100, giro a la izquierda, velocidad 1 y cuando falten 5 minutos para acabar el tiempo, agregamos los guisantes por el vocal.
6. Volcamos en una fuente y dejamos reposar 3 minutos. Servimos.

¡Buenísimo!

Muaaaaa

Vestido RUMS #38

¡Ya estamos a jueves!

Y una semana mas, pongo una prenda echa por mi y para mi.
¡Parece que este calor no se va a ir nunca, en Valencia estamos asfixiados ya! Así que yo sigo con las prendas de verano. El patrón lo saqué de la revista Burda de Julio de 2013.
Me encanta como queda, pero tengo que ponerme un cinturón en la cintura y arreglármelo un poco, ya que las tallas mas pequeñas de Burda me quedan un poco grandes, aunque así me encanta!

¡Genial y fresquito para pasear a Noa!

Y hasta aquí, mi post de hoy. Y ahora me voy a dar una vuelta por el RUMS de esta semana, ¿Me compañáis?

Muaaaaaaaa