Espinacas a la crema (Thermomix)

Siempre me han gustado poco las verduras, pero es que cada vez me gustan menos. Así que voy probando nuevas recetas para intentar comerlas.
Hoy hemos comido estas espinacas a la crema, nunca las había probado así, y la verdad es que nos han gustado mucho, eso sí, creo que la próxima vez, les pondré mas queso rayado, estaba buenísimo el contraste de las espinacas y la cremosidad y sabor de la mozzarella.

Ingredientes:

• 40gr de AOVE
• 3 ajos
• 500gr de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
• Sal

Bechamel:

• 50gr de harina
• 500ml de leche
• 15gr de mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta blanca

Resto:

• 2-3 huevos
• Queso rallado (yo mozzarella ya rallada)

Preparación:

1. Ponemos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 5min/varoma/vel 3 y medio. Baja los restos con la espátula.
2. Añade las espinacas y la sal y programa 5minutos/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
3. Añade a las espinacas la harina de la bechamel y programa 1min/100º/vel 2 y medio.
4. Añade la leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto y programa 7min/100º/vel 1 y medio.
5. Precalienta el horno a 200º.
6. Pon en una fuente la mitad de las espinacas a la crema, pon los huevos cascados y cubre con las espinacas a la crema restantes. Espolvorea con queso rallado por encima y gratina hasta que esté dorado,

Notas: Los huevos se cuajan al gratinar el queso. Con estos ingredientes salen 3 platos. Y hoy... no ha dado tiempo a la foto en el plato...

Muaaaaaaaaa