Magdalenas de nata (Thermomix)

Antes de tener thermomix, nunca me salían las magdalenas. O no me subían, o me bajaban al sacarlas, o el sabor era horrible... era una pelea constante el intentar hacerlas. Cuando compre la thermomix estuve tiempo sin hacerlas porque creía que no me saldrían en la vida. Probé las del libro, salieron bien. Pero cuando probé estas de Velocidad Cuchara... aluciné! Por fin me salía el copete, como pone en su receta "de vértigo", de sabor, espectaculares, rápidas de hacer y más rápidas aún de comer =D 

¡Os las recomiendo!

Ingredientes: 

• 350gr de harina
• 1 sobre (16gr) de levadura química tipo Royal
• 4 huevos medianos
• 250gr de azúcar
• Ralladura de medio limón
• 100gr de nata para cocinar o para montar
• 250gr de aceite de girasol
• Azúcar para espolvorear por encima
• Útiles:
• Manga pastelera (opcional)
• Cápsulas para magdalenas (24 unidades)
• 1 molde para magdalenas metálico

Preparación: 

Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.

Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.

Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en velocidad 2.

Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos en velocidad 6.

Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.

Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos.

Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno.

Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.

¡Espero que os gusten!

Vasitos de tarta de queso (Thermomix)

Hoy una recetita rápida, de esas que se hacen en 15 minutos y quedas genial, jajaja. Con pocos ingredientes y poco tiempo podemos obtener un rico postre, de los que suelen gustar a todo el mundo. Se puede hacer en un molde de tarta desmontable, yo de normal gasto el de 24cm, pero esta vez por comodidad y porque no iba a gastarla entera, he decidido hacerla en vasitos. Espero que os guste :)

Ingredientes:

Base:

1 rulo de galletas María 

75g. de mantequilla

Tarta de queso:

200g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

500g. de nata 

200g. de leche 

160g. de azúcar 

2 sobres de cuajada 

Cobertura:

200g. de mermelada de fresa 

50g. de agua

1 sobre de gelatina en polvo neutra

Preparación:

1. Trituramos las galletas junto a la mantequilla 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Distribuimos en los vasitos. 

2. Añadimos todos los ingredientes de la tarta de queso en el vaso y programamos 9 minutos, 90°, velocidad 4. Ponemos encima de la galleta, y dejamos enfriar.

3. Ponemos los ingredientes de la cobertura y programamos 3 minutos, 80°, velocidad 3.

Lomo en salsa de ajo y perejil (Thermomix)

No se como he pasado tanto tiempo sin volver a hacer esta receta. Antes la solía hacer mas a menudo, es una receta de diario que podemos preparar en menos de 30 minutos, y además, solemos tener los ingredientes en casa. Es una receta de Canelona, sus recetas no tienen desperdicio.
Espero que os guste :)

Ingredientes:

• 1 bandeja de lomo al ajillo 
• 50g. de AOVE
• 3 dientes de ajo
• Medio cubilete de vino blanco
• 1 cubilete y medio de agua
• 1 cucharada de maizena 
• 1 pastilla de preparado ajo y perejil 
• 1 lata pequeña de champiñones laminados 
• Lonchas de queso habartti
• Orégano 

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo, 4min/varoma/vel.1.
2. Subimos la velocidad al 10 durante 10 segundos y programamos 2min/varoma/vel1.
3. Añadimos el lomo cortado a tacos no muy pequeños, 4min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.
4. En un vaso disolvemos el agua con la maizena y lo añadimos a la thermomix, junto con el vino y la pastilla de ajo y perejil. 12min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. A mitad de este tiempo añadimos los champiñones por el bocal.
5. Volcamos sobre una cazuela y ponemos las lonchas de queso por encima, espolvoreamos con el orégano y... ¡A disfrutar!

NOTAS: Yo no añado sal, ya que los filetes ya llevan y la pastilla de ajo y perejil también. Las pastillas las podéis encontrar en Mercadona.

¡Hasta pronto!

Tallarines Chinos (Thermomix)

Cuando mi amiga Sandra me habló de esta receta hace meses, dije que la probaría. Iba pasando el tiempo y cuando me preguntaba si la había probado, siempre le decía que la tenia pendiente de hacer. No se como no la he probado antes, desde hoy, es mi receta favorita con la thermomix. Conforme la iba haciendo, sabía que nos iba a encantar, y así a sido. Realmente huelen como si fueran de restaurante chino, jajaja, y el sabor, espectacular. Seguro que a partir de ahora, no dejo pasar tanto tiempo :)

Ingredientes: (Para 3 personas)

250g de tallarines

1200g de agua

sal

20g de AOVE

250g de pechuga de pollo en tiras

1 lata pequeña de champiñones

50g de brotes de soja

100g de pimiento rojo en tiras

100g de cebolla en tiras

30g de vino blanco

80g de salsa de soja

Pimienta

Sal

1 cucharada de maicena 

Preparación :

1. Echamos el agua en el vaso y programamos 12min/100º/vel 1. Agregamos la sal y los tallarines y programamos el tiempo indicado en el paquete/100º/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara y reservar.
2. Echamos el aceite en el vaso y programamos 4min/varoma/vel 1.
3. Añadimos la cebolla y el pimiento y programamos 10min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.
4. Añadimos el pollo salpimentado y el vino, programamos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.
5. Incorporamos los champiñones, los brotes de soja, la salsa de soja y programamos 5min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.

Mientras se hace, echamos en una sarten un poco de aceite y sofreímos los tallarines. Cuando termine la thermomix, reservamos un poco de caldo en un vaso. Añadimos el resto a los tallarines que tenemos en la sarten. En el vaso que hemos reservado, añadimos la cucharada de maicena y removemos. Añadimos a los tallarines, removemos un par de minutos y... ¡A disfrutar!

¡Espero que os guste!

Muaaaaaa

         

Lasaña de espinacas y requesón (Thermomix)

Llevaba tiempo queriendo hacer lasaña de espinacas, pero quería alguna receta que llevara queso. Todas las recetas que veía llevaban atún o pollo, ayer encontré esta y enseguida me puse manos a la obra. 

En casa nos ha gustado mucho (y eso que se me olvido echar sal a la bechamel 🙈), pronto repetiré, pero quizá pruebe con queso de cabra. Espero que os guste :)

Ingredientes: 

1 paquete de lasaña precocida

500g de espinacas frescas 

200g de requesón 

30g de AOVE 

1 huevo 

1 paquete de mozzarella rallada

Sal 

Pimienta

Para la bechamel:

25g de mantequilla 

65g de harina 

500g de leche 

Sal 

Pimienta 

Nuez moscada 

Preparación:

1. Hervir las espinacas 10 minutos con agua y sal.

2. Poner en el vaso las espinacas y triturar 6 segundos, velocidad 5.

3. Añadimos el requesón, el aceite de oliva virgen extra, el huevo, sal, pimienta y 4 cucharadas de mozzarella rallada. Mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

5. Ya tenemos la masa preparada, montamos la lasaña.

6. Preparamos la bechamel. Añadimos la mantequilla sin lavar el vaso y programamos 1 minuto, 100°, velocidad 1. 

7. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100°, velocidad 1.

8. Por último, incorporamos la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 7 minutos, 100°, velocidad 4.

9. Echamos encima de la lasaña, espolvoreamos con la mozzarella restante y gratinamos en el horno 15 minutos 200°. 

Pasta con ragú de salchichas

Como ya sabéis, en esta casa nos encanta la pasta. Comemos unas dos veces por semana, así que intento prepararla cada vez de una forma distinta.
Esta vez, con salchichas frescas, o como las llamamos aquí en Valencia, longanizas.
Ahora como estamos con la operación bikini, vais a ver que no es una receta muy "calorica", en vez de poner salchichas de cerdo podéis utilizar salchichas de pavo o pollo, además de cocinar esta receta sin una gota de aceite. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 180gr. de pasta
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 50gr. de vino blanco
• 4 salchichas frescas (longanizas)
• 400gr. de tomate natural triturado
• Sal
• Azúcar
• Pimienta 
• Orégano 
• Queso rallado (Opcional)

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla, Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos el resto de las paredes. Retiramos la tripa de las longanizas y añadimos la carne en el vaso. Programamos 5 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
2. Añadimos el vino, programamos 2 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
3. Cuando acabe el tiempo, añadimos el tomate triturado, sal, una pizca de azúcar, pimienta y el orégano, programamos 20 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
4. Vamos hirviendo la pasta con agua y sal.
5. Podemos servirlo todo mezclado o como en las fotos, la pasta y la salsa por encima, espolvoreamos con queso rallado y... ¡A disfrutar! 

¡Espero que os guste!

¡Besos!

Costillas con hierbas provenzales (TH)

¡Hooooola!

Aquí os traigo una receta para chuparos los dedos. Yo siempre había preparado las costillas en el horno, pero desde que he probado esta receta, pocas veces mas las haré así =P
Quedan muy jugosas y la salsita, mmmmm, preparaos para mojar pan.

Ingredientes:

• 50gr de AOVE 
• 2 ajos pelados
• 800gr de costillas de cerdo
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 200gr de vino blanco 
• 500gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 2 patatas (Opcional)

Preparación:

1. Añadimos los ajos y el aceite y programamos 2 segundos, velocidad 5.
2. Sofreímos 7 minutos, varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3. Añadimos las costillas y el pimentón. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara.
4. Añadimos el vino blanco y programamos 5 minutos, varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara, sin el cubilete, colocamos el cestillo para evitar salpicaduras.
5. Echamos el agua, la sal, pimienta negra, el laurel y la cucharada de hierbas provenzales.
6. Programamos 45 minutos, varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara, sin el cubilete y con el cestillo puesto.
7. Si queréis, cuando falten 25 minutos, podéis colocar el varoma con unas patatas a rodajas, con sal, aceite y un poco de pimentón.

Y vosotr@s, ¿Soléis preparar costillas en la thermomix?

¡Muaaaaaaaaaaa!