Lomo en salsa de ajo y perejil (Thermomix)

No se como he pasado tanto tiempo sin volver a hacer esta receta. Antes la solía hacer mas a menudo, es una receta de diario que podemos preparar en menos de 30 minutos, y además, solemos tener los ingredientes en casa. Es una receta de Canelona, sus recetas no tienen desperdicio.
Espero que os guste :)

Ingredientes:

• 1 bandeja de lomo al ajillo 
• 50g. de AOVE
• 3 dientes de ajo
• Medio cubilete de vino blanco
• 1 cubilete y medio de agua
• 1 cucharada de maizena 
• 1 pastilla de preparado ajo y perejil 
• 1 lata pequeña de champiñones laminados 
• Lonchas de queso habartti
• Orégano 

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo, 4min/varoma/vel.1.
2. Subimos la velocidad al 10 durante 10 segundos y programamos 2min/varoma/vel1.
3. Añadimos el lomo cortado a tacos no muy pequeños, 4min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.
4. En un vaso disolvemos el agua con la maizena y lo añadimos a la thermomix, junto con el vino y la pastilla de ajo y perejil. 12min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. A mitad de este tiempo añadimos los champiñones por el bocal.
5. Volcamos sobre una cazuela y ponemos las lonchas de queso por encima, espolvoreamos con el orégano y... ¡A disfrutar!

NOTAS: Yo no añado sal, ya que los filetes ya llevan y la pastilla de ajo y perejil también. Las pastillas las podéis encontrar en Mercadona.

¡Hasta pronto!

Tallarines Chinos (Thermomix)

Cuando mi amiga Sandra me habló de esta receta hace meses, dije que la probaría. Iba pasando el tiempo y cuando me preguntaba si la había probado, siempre le decía que la tenia pendiente de hacer. No se como no la he probado antes, desde hoy, es mi receta favorita con la thermomix. Conforme la iba haciendo, sabía que nos iba a encantar, y así a sido. Realmente huelen como si fueran de restaurante chino, jajaja, y el sabor, espectacular. Seguro que a partir de ahora, no dejo pasar tanto tiempo :)

Ingredientes: (Para 3 personas)

250g de tallarines

1200g de agua

sal

20g de AOVE

250g de pechuga de pollo en tiras

1 lata pequeña de champiñones

50g de brotes de soja

100g de pimiento rojo en tiras

100g de cebolla en tiras

30g de vino blanco

80g de salsa de soja

Pimienta

Sal

1 cucharada de maicena 

Preparación :

1. Echamos el agua en el vaso y programamos 12min/100º/vel 1. Agregamos la sal y los tallarines y programamos el tiempo indicado en el paquete/100º/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara y reservar.
2. Echamos el aceite en el vaso y programamos 4min/varoma/vel 1.
3. Añadimos la cebolla y el pimiento y programamos 10min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.
4. Añadimos el pollo salpimentado y el vino, programamos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.
5. Incorporamos los champiñones, los brotes de soja, la salsa de soja y programamos 5min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel. cuchara.

Mientras se hace, echamos en una sarten un poco de aceite y sofreímos los tallarines. Cuando termine la thermomix, reservamos un poco de caldo en un vaso. Añadimos el resto a los tallarines que tenemos en la sarten. En el vaso que hemos reservado, añadimos la cucharada de maicena y removemos. Añadimos a los tallarines, removemos un par de minutos y... ¡A disfrutar!

¡Espero que os guste!

Muaaaaaa

         

Pasta con ragú de salchichas

Como ya sabéis, en esta casa nos encanta la pasta. Comemos unas dos veces por semana, así que intento prepararla cada vez de una forma distinta.
Esta vez, con salchichas frescas, o como las llamamos aquí en Valencia, longanizas.
Ahora como estamos con la operación bikini, vais a ver que no es una receta muy "calorica", en vez de poner salchichas de cerdo podéis utilizar salchichas de pavo o pollo, además de cocinar esta receta sin una gota de aceite. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 180gr. de pasta
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 50gr. de vino blanco
• 4 salchichas frescas (longanizas)
• 400gr. de tomate natural triturado
• Sal
• Azúcar
• Pimienta 
• Orégano 
• Queso rallado (Opcional)

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla, Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos el resto de las paredes. Retiramos la tripa de las longanizas y añadimos la carne en el vaso. Programamos 5 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
2. Añadimos el vino, programamos 2 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
3. Cuando acabe el tiempo, añadimos el tomate triturado, sal, una pizca de azúcar, pimienta y el orégano, programamos 20 minutos, 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad 1.
4. Vamos hirviendo la pasta con agua y sal.
5. Podemos servirlo todo mezclado o como en las fotos, la pasta y la salsa por encima, espolvoreamos con queso rallado y... ¡A disfrutar! 

¡Espero que os guste!

¡Besos!

Potaje con langostinos y bacalao

En casa no somos de legumbres, y mucho menos de potajes, las únicas legumbres que comemos una vez a la semana, son las lentejas. 

Vamos a intentar cambiar los hábitos, y consumir legumbres al menos dos veces por semana. 

Ayer, una amiga me pasó esta receta, y hoy he querido probar. En casa nos ha gustado mucho, así que esta receta volveremos a repetirla pronto.

Ingredientes

200g. de langostinos crudos enteros

70g. de AOVE

500g. de agua

1 cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

1 zanahoria en trozos

400g. de garbanzos cocidos

2 cucharaditas rasas de sal

1 cucharada de pimientón

1 hoja de laurel

150g. de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120g. de hojas de espinacas frescas

Preparación 

1. Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos.

2. Ponemos en el vaso las cáscaras, cabezas y 20g. de aceite.

Programamos 2 minutos / varoma / velocidad 1.

3. Incorporamos el agua y programamos 4 minutos / 100º / velocidad 1. Colamos a través de un colador de malla fina y reservamos. 

4. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, 50g. de aceite. Programamos 2 segundos / velocidad 5. Al terminar programamos 8 minutos / varoma / velocidad 1.

5. Incorporamos 60g. de garbanzos y 50g. de fumet de langostinos. Programamos15 segundos / velocidad 6.

6. Añadimos los garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón y el laurel. Programamos 25 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

7. Añadimos el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas. Programamos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

8. ¡A disfrutar!