Arroz al Horno a mi manera con Thermomix

I¡Ahora si que sí! Uno de mis platos preferidos de toda la vida adaptado a Thermomix 😍.

Ya sabéis que en casa somos dos, así que adapto la receta para nosotros. En esta ocasión salen 3 platos, aunque nosotros por poco nos comemos hasta la cazuela 😋.
Vosotros podéis adaptar esta receta en casa si queréis para mas personas.

Como en todas las cocinas, "cada maestrillo tiene su librillo". En cada casa se cocina de una manera, en muchas casas el arroz al horno se hace aprovechando la carne y caldo del cocido, en mi casa nunca lo hemos comido así.

Por eso se llama "Arroz al horno a mi manera", espero que os guste 😉.

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajos
• 50gr. de AOVE
• 200gr. de costillas de cerdo a tacos
• 150gr. de panceta de cerdo
• 2 o 3 longanizas
• 1 morcilla de cebolla
• 1 patata a rodajas finas
• 50gr. de tomate triturado
• 400gr. de agua
• 200gr. de arroz de grano redondo
• 1 puñado de garbanzos cocidos
• 1 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 sobre de colorante alimentario 
• 1 tomate partido por la mitad (yo no pongo por que no nos gusta)

Elaboración:

1. Ponemos el aceite y la cabeza de ajos entera en el vaso. Programamos 15min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.1. Mientras troceamos la panceta.
2. Cuando veamos que el Thermomix a llegado a la temperatura, echamos por el bocal las costillas, la panceta y una cucharadita de sal. Cuando termine el tiempo, ponemos las costillas y la panceta en la cazuela de barro para horno, dejando el aceite en el vaso.
3. Ponemos las longanizas, 7min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. Cuando termine el tiempo, ponemos las longanizas en la cazuela junto a las costillas y panceta, dejando el aceite en el vaso.
4. Echamos la morcilla y sofreímos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara. (Yo a la mitad del tiempo abro y le doy la vuelta), añadimos a la cazuela de barro la morcilla y la cabeza de ajos.
5. Precalentamos el horno a 200º.
6. Con el aceite del vaso, que es lo que nos va a dar sabor al arroz, sofreímos el tomate triturado 2min/varoma/vel.1.
7. Añadimos el pimentón dulce y programamos 1min/varoma/vel.1.
8. Echamos el arroz por el bocal y programamos 3min/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.1. Echamos en la cazuela junto a la carne.
9. Ponemos los garbanzos, el agua, el sobre de colorante y una cucharadita de sal en la cazuela junto a lo demás y removemos para que se quede todo uniforme. 
10. Ponemos las rodajas de patata y tomate por encima, y metemos en el horno unos 30 minutos a 200º.

NOTAS: Si dobláis cantidades, los pasos serán los mismos. Podéis utilizar el caldo del cocido en vez de agua.

¡Hasta la próxima!

Sopa de pescado

Llega septiembre, y con ello cada vez más ganas de comer de cuchara.

Me encanta como salen los caldos con thermomix, con pocos ingredientes salen bastante concentrados.

Esta receta nos ha encantado, rápida y con ingredientes que siempre tenemos a mano en el congelador. 

Ingredientes:

• 40g de AOVE 

• 5 o 6 langostinos crudos 

• 8 o 10 anillas de pota

• Un puñadito de gambitas peladas

• 1 cebolla pequeña 

• 2 dientes de ajo

• Un tomate maduro pelado

• 1/2 cucharadita de pimentón dulce 

• 400g de agua + 1 pastilla de caldo de pescado

• Un sobre de colorante

• 2 puñaditos de fideos finos, cabellin.

Preparación:

1. Ponemos el aceite en el vaso, programamos 8min/varoma/vel1. Cuando haya alcanzado la temperatura, añadimos los langostinos por el bocal. Cuando termine el tiempo reservamos los langostinos. (Dejando el aceite dentro del vaso).

2. Añadimos la cebolla, el tomate y los dientes de ajo. Trituramos 10seg/vel6. Programamos 8min/120°/vel1.

Cuando termine el tiempo añadimos la cucharadita de pimentón dulce y programamos 30seg/120°/vel1.

3. Añadimos las anillas de pota troceaditas, el agua, la pastilla de caldo, las gambas peladas, los langostinos y el sobre de colorante. Y programamos 15min/100°/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara SIN EL CUBILETE.

4. Añadimos los fideos y programamos 1minuto y medio/100°/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.

Dejamos reposar 2 minutos y servimos.

NOTAS: La receta está adaptada para dos personas, si queremos hacerla para 4 doblamos los ingredientes, pero no doblamos los tiempos.

Podemos poner menos anillas de pota y poner un poco de sepia.

Macarrones express con salmón

Termina el verano, y voy a intentar subir las recetas que tengo pendientes. Está la acabo de hacer hoy y no puedo esperar para enseñárosla 😂.

Me encanta la pasta y me gusta probar nuevas recetas, así que cuando vi esta que lleva 2 de mis palabras favoritas, "express" y "salmón", no dude en probarla enseguida.

Ya sabéis que sigo mucho a Canelona, me gustan sus recetas porque son recetas del día a día, faciles y sobretodo tiene muchas recetas para dos personas, así no nos sobra en casa.

La verdad es que me ha sorprendido muchísimo esta receta, buenísima para lo rápida que es. Además, si os gusta el salmón es éxito seguro.

Ingredientes para 2 personas:

• Una cebolla pequeña

• 30gr de AOVE

• 120gr de macarrones 

• Una tarrina de Philadelphia sabor salmón

• 300gr de agua

• Media cucharadita de sal 

• Pimienta negra 

• Nuez moscada 

• 100gr de salmón ahumado 

Preparación:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y añadimos el aceite, trituramos 4segundos/vel.5. Sofreímos 4minutos/varoma/vel.1.

2. Añadimos el resto de ingredientes menos el salmón ahumado. Programamos 13minutos/100°/GIRO A LA IZQUIERDA/vel.cuchara.

3. Cuando quede un minuto, añadimos el salmón por el bocal. ¡A comer!

Notas: Esta receta es para 2 personas, podemos duplicar las cantidades para 4 personas, programando el mismo tiempo.

Pelele con volantes

¡Holaaa!

Hoy vuelvo con una entrada de costura. 

Y con una de las cosas que más me gusta, coser para bebé 👶🏻.

Tengo pendiente de enseñaros las cositas que he cosido para mí, pero entre encargos y arreglos... ¡no me da para más!

Cuando regalé el primer vestido para bebé, le encantó tanto a la mamá, que me pidió por favor que le hiciera un pelele con volantes. 

La verdad que para ser la primera vez que cosía algo así, el resultado ha sido más de lo esperado. 

La tela es un piqué fino de algodón. Va todo forrado, y la verdad que es fácil de coser. 

Espero que os guste tanto como a mí ☺️

Por delante lo adorné sobre la marcha. Al principio tenía pensado ponerle solo un lazo, pero al verse mucho la puntada en el volante superior, se me ocurrió taparlo con una ondulina. Así que le puse la misma ondulina delante y decidí cambiar el típico lazo por un yo-yo de la misma tela que los volantes y un botón forrado.

Forré también los botones de los tirantes y los laterales con la tela beige. Y a juego, le hice una diadema con otro yo-yo.

Esto es la gracia del pelele, me tienen enamorada esos volantes 😍.

¿Que os parece? ☺️

Ojalá tuviera más tiempo para dedicarme a coser y no tener que conformarme con un par de horas al día... 

Y a vosotras, ¿Os gusta coser para bebé tanto como a mí?

Hoy es lunes, así que nos pasamos por el http://arreboditcomunapantigana.blogspot.com.es/2017/07/menuda-inspiracion-66.html?m=1 a ver todo lo que hay ☺️

¡Besos! ¡Hasta la próxima! 

Magro con tomate (Thermomix)

¡Holaaaa!

Hoy os traigo una receta para comeros una barra de pan entera por cabeza 😂. Mirad que llevo tiempo haciendo esta receta y nunca la había subido al Blog. Hoy os iba a poner otra ensalada, pero he pensado en enseñaros esta receta que es una de mis favoritas. Siempre me ha encantado el magro con tomate, y la Thermomix la borda. Es una receta sencilla y rápida de hacer. No ensuciamos la cocina, que es lo que mas me gusta 😏.

Ingredientes:

• 800g. de magro de cerdo a taquitos
• 150gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500g. de tomate natural triturado
• 50g. de vino blanco
• 70g. de AOVE
• 20g. de azúcar
• Sal
• 1 pastilla de caldo de carne, o en su defecto, una cucharadita de sal
• Pimienta negra molida
• Orégano
• Tomillo

Preparación:

1. Añadimos al vaso la cebolla a cuartos, los dientes de ajo y el aceite, trituramos 6 segundos/velocidad 4.
2. Sin levantar la tapa ni quitar  el cubilete, sofreímos 8 minutos/120º/velocidad 1.
3. Añadimos el magro y rehogamos 10 minutos/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/velocidad cuchara.
4. Incorporamos el tomate, la pastilla de caldo de carne, el vino, sal, azúcar, pimienta, orégano y tomillo. Programamos 30 minutos/varoma/GIRO A LA IZQUIERDA/velocidad cuchara. Con el cestillo puesto sobre la tapa para que no salpique y nos evapore la salsa.

NOTAS: Podéis aprovechar mientras se hace la salsa, el varoma. Podéis hacer verduras al vapor, flanes, arroz blanco en flaneras, o como yo, que he aprovechado para cocer 4 huevos para la comida de mañana. Yo siempre digo que tenemos que aprovechar la maquinita al máximo.

¿Os animáis?

¡Besos!

Ensalada de bacalao a la baja temperatura con vinagreta de mango

Seguimos con las ensaladas, que es lo que mas apetece. Este mes de Junio parece que no nos vaya a dar tregua... ufff ¡Que calor!
Hoy os traigo una receta que hicimos el otro día en un taller en la delegación. La combinación de color, sabor y textura es realmente extraordinaria. La vinagreta de mango es de lo mas original y además, esta buenísima.
Thermomix nos ofrece la posibilidad de cocinar platos a baja temperatura, por lo que conseguimos una textura muy parecida a los platos de los grandes chefs.
En casa la comemos como plato único, ya que es un plato bastante completo.

Ingredientes:

• 1650g. de agua
• 2 lomos de bacalao desalado
• 1 mango maduro
• 100g. de AOVE
• 30g. de vinagre de manzana
• 1 pellizco de sal
• 1 bolsa de espinacas frescas
• 250g. de tomates cherry
• 100g. de nueces peladas

Preparación:

1. Introducimos el cestillo en el vaso, añadimos el agua y programamos 4min/60º/vel.1. Mientras, ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar, uniéndolos por la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.
2. Ponemos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programamos 10min/60º/vel.1. Sacamos del vaso con la muesca de la espátula para no quemarnos, reservamos y vaciamos el vaso.
3. Pelamos el mango y echamos la mitad en el vaso. Trituramos 20seg/vel.5.
4. Añadimos el aceite, el vinagre y el pellizco de sal. mezclamos 15seg/vel.7. 
5. Colocamos en un plato un fondo de brotes de espinacas, desmenuzamos el bacalao por encima. Añadimos los tomates cherry, el mango, las nueces y regamos con la vinagreta.

NOTAS: Yo he dejado el bacalao cocinándose 5 minutos mas, ya que era un poquito grueso y me daba la sensación que había quedado un poco crudo. 

¡Espero que os guste!

Ensalada Detox (en solo 6 segundos)

Con el calor que hace solo apetece comer cosas fresquitas, ¿Verdad? 😋
Este año ya esta apretando bastante, así que me he propuesto hacer ensaladas apetitosas. Mirad que gasto el Thermomix a diario, pero nunca me había parado a mirar todas las posibilidades que tenemos para comer bien y sobretodo sano, en verano.
Hoy traigo la ensalada mas fácil y rápida que he hecho en mi vida. Además de que está buenísima, con cada ración solo estaremos ingiriendo unas 100 calorías. Así que si estáis a dieta o os apetece cuidaros, esta es vuestra ensalada.

Ingredientes:

• 200g. de zanahoria pelada y a trozos
• 200g. de pepino pelado y a trozos
• 200g. de ramilletes de brocoli 
• 150g. de manzana pelada y a trozos
• 30g. de pipas de calabaza
• 25g. de AOVE
• 20g. de zumo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 1/2 cucharadita de mostaza de Dijón
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra molida

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso. Trocea 6 segundos/velocidad 4.
2. ¡Vierte en una fuente y a comer!

NOTAS: La receta original lleva pimiento amarillo y papaya, que yo he sustituido por pepino y manzana. Podemos sustituir cualquier ingrediente si no nos gusta, utiliza piña, mango, naranja... usa tu imaginación 😏

¡Espero que os guste!

¡Vuelvo pronto con la próxima ensalada!